Bacalar, Quintana Roo, es uno de mis lugares favoritos en México. Es hermoso. Por lo tanto, generalmente me levanto cada año o dos y obtengo un apartamento en el famoso Lake Bacalar para poner mis pies y relajarme, disfrutando de enormes mangos fríos …
Bacalar, Quintana Roo, es uno de mis lugares favoritos en México. Es hermoso. Por lo tanto, generalmente me levanto cada año o dos y obtengo un apartamento en el famoso Lake Bacalar para poner mis pies y relajarme, disfrutando de enormes mangos fríos con una mimosa después de un baño para el amanecer.
Visitando nuevamente hace un par de meses, cada comida que tenía en los restaurantes de Bacalar fue sobresaliente. Siempre he disfrutado los restaurantes aquí, pero esta vez me impresionó seriamente, desde deliciosos tlacoyos gourmet para el desayuno hasta las mejores empanadas de mi vida para cenar. Todavía estoy soñando con el helado de chips de menta, el más cremoso y delicioso que he tenido en cualquier lugar.
La comida era buena antes, pero no era así. ¿Qué ha cambiado?
Una escena culinaria actualizada
No se puede negar el bacalar que ha crecido bastante en los últimos años. Los precios han subido en consecuencia, y se han abierto nuevos restaurantes, por lo que hay más competencia. Tanto los chefs talentosos locales como internacionales, algunos entrenados clásicamente, otros entrenados en cocinas de estrellas Michelin, ahora llaman a Bacalar Home.
Entonces, ¿es de extrañar que hayamos notado que la escena culinaria se ha actualizado sustancialmente? Pero lo mejor es que los precios siguen siendo asequibles. Colleen, la amiga que me acompañó, visitaba Vermont, en los Estados Unidos, y comentó que nuestras comidas eran la mitad del precio de lo que esperaba pagar en casa.
El bacalar sigue siendo asequible. A diferencia de algunas de las áreas más grandes y más turísticas en la Riviera Maya, donde se están acercando a los precios de los Estados Unidos, Bacalar ofrece excelentes alimentos a un buen precio.
¿Qué hay en el menú?
En Bacalar, encontrará los mejores sabores que México tiene para ofrecer. Desde ingredientes precolombinos tradicionales hasta mariscos frescos, parece que todo está en oferta.
Hay un bar de sushi japonés. Restaurantes veganos que incluso los carnívoros aman. Además de un par de hoteles, Boca de Agua y Casa Hormiga han sido reconocidos con una llave Michelin de la Guía Michelin. Así que ahora puedes ver por qué quedamos impresionados en nuestra visita. Las cosas se han subido desde mi última visita.
Pero no te preocupes; Todavía hay las chozas de mariscos frescos en el lago. Y el taco local se encuentra y lugares donde los lugareños se reúnen para una cerveza. Esa es la gran cosa. Hay algo para todos en Bacalar y cada presupuesto. No tienes que gastar una fortuna para una gran comida.
Encontrar la ubicación correcta
Soy un fanático de una vista, así que nos dirigimos a lo largo de la costa para una excelente comida en nuestra última noche. Queríamos un lugar agradable para relajarse, disfrutar de una comida y tomar una copa de vino o dos frente a las mágicas aguas azules del lago Bacalar.
El lago también se llama la laguna de siete colores, o las Maldivas de México, por una razón. Hay siete tonos de azul, desde el azul del cielo y el brillante turquesa del agua menos profunda hasta el vibrante cobalto y el azul de agua ligeramente más profunda hasta el rico zafiro profundo que muestra las profundidades del cenote azul cerca de la costa. Es una fiesta para tus ojos.
La cena frente al mar fue imprescindible. Dawding Aando, llegamos a La Playitauno de los restaurantes más populares de Bacalar, por una buena razón. Me encanta un lugar con hamacas en las que puedes relajarte después de la cena mientras escuchas música.
Cena en Lake Bacalar: una comida con vista
Lo único que Colleen quería cuando se bajó del avión era ceviche. Fue una de las primeras cosas que me dijo: "No me importa dónde comamos, pero quiero un buen ceviche en este viaje".
Mi amiga consiguió su ceviche, y estoy bastante seguro de que todavía está sonriendo. El pescado recién atrapado, el pulpo y los camarones inventaron el plato, y ella era una dama feliz. Eso fue seguido por la captura del día, Mahi Mahi. Fue una sensacional cena de mariscos con una vista increíble.
He sido vegetariano durante más de una década, y estuve encantado con las opciones de verduras de La Playita.
Para empanalizaciones de arranque, queso y espinacas. He disfrutado las empanadas aquí en México, en Guatemala, Belice, Nicaragua y Honduras. Entonces puedes creerme cuando digo que son los mejores que he tenido.
Como principal, era difícil pasar las picaduras de coliflor de búfalo. Estos deliciosos bocados de fusión en la boca fueron llorados, fritos y servidos con dos salsas de inmersión. Eran tan buenos que mi amiga detuvo su huelga de mariscos para sumergirse también. Ambos acordamos que eran increíbles.
La comida para llevar en restaurantes bacalar
No importa su presupuesto, filosofía alimentaria, preferencia gastronómica o restricciones, hay una comida increíble que te espera en bacalar. En muchos menú, había restaurantes vegetarianos y veganos sin gluten, sin lácteos. Y, como dije antes, el mejor helado de chips de menta que he tenido fue en Heladería Annie Delicias en la plaza central.
Casa de madera de belCorresponsal de México para International Living, es un escritor, autor, fotógrafo y camarógrafo experimentado con más de 500 artículos publicados tanto en impresión como en plataformas digitales. Después de haber vivido en el Caribe mexicano durante más de siete años, está enamorada de México y no tiene planes de ir a ningún lado pronto.
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