Las celebraciones del 136 aniversario de Tijuana este aƱo son un reflejo perfecto de la historia y la cultura de la ciudad. No, no me refiero al corte simbĆ³lico de pastel o conciertos con actos musicales de renombre, aunque ciertamente tuvieron lugar c…
Las celebraciones del 136 aniversario de Tijuana este aƱo son un reflejo perfecto de la historia y la cultura de la ciudad. No, no me refiero al corte simbĆ³lico de pastel o conciertos con actos musicales de renombre, aunque ciertamente tuvieron lugar como parte de las festividades programadas alrededor del 11 de julio, la fecha oficial en la que se fundĆ³ Tijuana en 1889.
No, estoy hablando de Tijuana que hace la margarita mƔs grande del mundo.
CĆ³mo Baja California hizo el historial de cĆ³cteles
Hay muchas historias de origen para la Margarita, uno de los cĆ³cteles mĆ”s populares del mundo, y prĆ”cticamente todos se encuentran en Baja California.
Un favorito fue el Daisy, un cĆ³ctel hecho con muchos licores, pero primero se mezclĆ³ con tequila en Tijuana; "Daisy" en espaƱol es "Margarita", y por lo tanto, naciĆ³ una nueva leyenda de cĆ³cteles.
Apodado "Lucky Rita", el CĆ³ctel de 32,176 litros fue construido contemporĆ”neamente con la apertura del casino Margaritaville en el Flamingo Las Vegas.
Tijuana, el verdadero hogar de la Margarita, estaba a la altura del desafĆo de retomar el registro. La versiĆ³n de Tijuana se llamaba Margarita Cachanilla en honor a su patrocinador de Tequila. Cachanillaque produce sus licores destilados de Agave tequilana en AmatitĆ”n, Jalisco, pero tiene su sede, lo adivinaste, Tijuana.
Si estas proporciones parecen correctas, es porque tenĆan que serlo. Susan Reyes estuvo presente como representante de Guinness World Records para autenticar la hazaƱa y garantizar que se cumplieran varios puntos de referencia clave. Una era que las proporciones eran las mismas que una margarita de tamaƱo normal. Basado en los sistemas de enfriamiento y agitaciĆ³n del tanque, se estimĆ³ que el monstruo Margarita permanecerĆa fresca y potable durante unos tres dĆas.
Tijuana, te saludamos.
El festival de cosecha de vinos de Baja California llega pronto
Se ha hecho vino en la penĆnsula de Baja California desde que los misioneros jesuitas plantaron viƱedos en los siglos XVII y XVIII. Sin embargo, la primera bodega comercial en Baja California no se estableciĆ³ hasta 1888. Esa fue Bodegas de Santo TomĆ”s, que sigue siendo uno de los mejores productores del estado.
Los eventos oficiales y no oficiales han conmemorado el anual cosecha de uvas de vino Durante mĆ”s de un siglo y es anterior a la formaciĆ³n de Provino Baja California, que promueve los vinos de la regiĆ³n y organiza Fiestas de la Vendimia. El primero de ellos fue la Primera Gran Feria de la Cosecha de la Uva, celebrada en Valle de Guadalupe, el corazĆ³n del paĆs vinĆcola de Baja, en 1963. Otros precursores del festival de la cosecha de las Fiestas de Vendimia continuaron durante los aƱos setenta y 80.
El evento mĆ”s famoso en Fiestas de la Vendimia es, sin duda, el Concurso de Paellas, un concurso en el que los equipos compiten para hacer la mejor paella, para el beneficio de los que han comprado boletos. Este es el evento final del festival y lo ha sido desde su primera ediciĆ³n en 1990. 2.500 personas AsistiĆ³ en 2023 y 2024, y durante los aƱos prepandemias como 2019, llegaron hasta 7,000 asistentes.
Las paellas que alimentan a los asistentes al festival estĆ”n preparados por los aproximadamente 90 equipos que compiten por el primer premio, un honor acompaƱado de un trofeo y premios algunos equipos cuentan con chefs profesionales, mientras que otros estĆ”n compuestos por miembros de la familia que trabajan en recetas entregadas durante generaciones. Pero todos tienen que seguir las mismas reglas, utilizando sartenes del mismo tamaƱo y las mismas cantidades de arroz. Determinar al ganador, mientras tanto, son mĆ”s de tres docenas de jueces, que evaluar a los participantes basado tanto en la calidad como en la presentaciĆ³n.
Al ser un festival de vinos, las opciones de maridaje de vinos son abundantes para las Paellas. Los boletos para el prĆ³ximo Concurso de Paellas, celebrados en la bodega ViƱa de Licaga, el 17 de agosto, cuestan 1,450 pesos por persona, con niƱos de 12 aƱos y menos admitidos gratis. Las entradas para este y otros eventos en la Fiestas de la Vendimia de este aƱo estĆ”n disponibles AudiciĆ³n. Sin embargo, esto no incluye el inicio de SalĆ³n del Vino 2025 el 30 de julio, que ofrece comida de 10 restaurantes y vinos del Ć”rea superior de 72 bodegas en el Hotel Coral Y Marina en Ensenada, pero es solo invitaciĆ³n.
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