Las celebraciones del 136 aniversario de Tijuana este aƱo son un reflejo perfecto de la historia y la cultura de la ciudad. No, no me refiero al corte simbólico de pastel o conciertos con actos musicales de renombre, aunque ciertamente tuvieron lugar c…
Las celebraciones del 136 aniversario de Tijuana este año son un reflejo perfecto de la historia y la cultura de la ciudad. No, no me refiero al corte simbólico de pastel o conciertos con actos musicales de renombre, aunque ciertamente tuvieron lugar como parte de las festividades programadas alrededor del 11 de julio, la fecha oficial en la que se fundó Tijuana en 1889.
No, estoy hablando de Tijuana que hace la margarita mƔs grande del mundo.
Cómo Baja California hizo el historial de cócteles
Hay muchas historias de origen para la Margarita, uno de los cócteles mÔs populares del mundo, y prÔcticamente todos se encuentran en Baja California.
Un favorito fue el Daisy, un cóctel hecho con muchos licores, pero primero se mezcló con tequila en Tijuana; "Daisy" en español es "Margarita", y por lo tanto, nació una nueva leyenda de cócteles.
Apodado "Lucky Rita", el Cóctel de 32,176 litros fue construido contemporÔneamente con la apertura del casino Margaritaville en el Flamingo Las Vegas.
Tijuana, el verdadero hogar de la Margarita, estaba a la altura del desafĆo de retomar el registro. La versión de Tijuana se llamaba Margarita Cachanilla en honor a su patrocinador de Tequila. Cachanillaque produce sus licores destilados de Agave tequilana en AmatitĆ”n, Jalisco, pero tiene su sede, lo adivinaste, Tijuana.
Si estas proporciones parecen correctas, es porque tenĆan que serlo. Susan Reyes estuvo presente como representante de Guinness World Records para autenticar la hazaƱa y garantizar que se cumplieran varios puntos de referencia clave. Una era que las proporciones eran las mismas que una margarita de tamaƱo normal. Basado en los sistemas de enfriamiento y agitación del tanque, se estimó que el monstruo Margarita permanecerĆa fresca y potable durante unos tres dĆas.
Tijuana, te saludamos.
El festival de cosecha de vinos de Baja California llega pronto
Se ha hecho vino en la penĆnsula de Baja California desde que los misioneros jesuitas plantaron viƱedos en los siglos XVII y XVIII. Sin embargo, la primera bodega comercial en Baja California no se estableció hasta 1888. Esa fue Bodegas de Santo TomĆ”s, que sigue siendo uno de los mejores productores del estado.
Los eventos oficiales y no oficiales han conmemorado el anual cosecha de uvas de vino Durante mĆ”s de un siglo y es anterior a la formación de Provino Baja California, que promueve los vinos de la región y organiza Fiestas de la Vendimia. El primero de ellos fue la Primera Gran Feria de la Cosecha de la Uva, celebrada en Valle de Guadalupe, el corazón del paĆs vinĆcola de Baja, en 1963. Otros precursores del festival de la cosecha de las Fiestas de Vendimia continuaron durante los aƱos setenta y 80.
El evento mÔs famoso en Fiestas de la Vendimia es, sin duda, el Concurso de Paellas, un concurso en el que los equipos compiten para hacer la mejor paella, para el beneficio de los que han comprado boletos. Este es el evento final del festival y lo ha sido desde su primera edición en 1990. 2.500 personas Asistió en 2023 y 2024, y durante los años prepandemias como 2019, llegaron hasta 7,000 asistentes.
Las paellas que alimentan a los asistentes al festival estÔn preparados por los aproximadamente 90 equipos que compiten por el primer premio, un honor acompañado de un trofeo y premios algunos equipos cuentan con chefs profesionales, mientras que otros estÔn compuestos por miembros de la familia que trabajan en recetas entregadas durante generaciones. Pero todos tienen que seguir las mismas reglas, utilizando sartenes del mismo tamaño y las mismas cantidades de arroz. Determinar al ganador, mientras tanto, son mÔs de tres docenas de jueces, que evaluar a los participantes basado tanto en la calidad como en la presentación.
Al ser un festival de vinos, las opciones de maridaje de vinos son abundantes para las Paellas. Los boletos para el próximo Concurso de Paellas, celebrados en la bodega Viña de Licaga, el 17 de agosto, cuestan 1,450 pesos por persona, con niños de 12 años y menos admitidos gratis. Las entradas para este y otros eventos en la Fiestas de la Vendimia de este año estÔn disponibles Audición. Sin embargo, esto no incluye el inicio de Salón del Vino 2025 el 30 de julio, que ofrece comida de 10 restaurantes y vinos del Ôrea superior de 72 bodegas en el Hotel Coral Y Marina en Ensenada, pero es solo invitación.
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