A pesar del arduo trabajo y el compromiso con cientos de organizaciones municipales locales en todo el paĆs para ofrecer programas de nutriciĆ³n estudiantil, con demasiada frecuencia, no hay fondos suficientes para comprar alimentos para satisfacer las necesidades de los estudiantes.
Como se describe en el estudio de las perspectivas de los padres y los maestros en la comida escolar en el sur de Ontario, en la ciudad de Hamilton y la regiĆ³n de Peel, demasiados productos alimenticios no pueden satisfacer adecuadamente las necesidades nutricionales existentes de los estudiantes hambrientos. Algunos maestros describieron cĆ³mo los estudiantes, como jĆ³venes como cuatro aƱos, vienen a la escuela sin suficientes nutrientes para alentarlos durante el dĆa.
Como investigador que examina los determinantes biolĆ³gicos y culturales de la nutriciĆ³n humana y la seguridad alimentaria, realicĆ© este estudio con colegas acadĆ©micos en asociaciĆ³n con una coaliciĆ³n para alimentos escolares saludables.
Afortunadamente, 2024. El Gobierno de CanadĆ” anunciĆ³ un nuevo programa y polĆticas de comida y polĆtica. A partir de 10. Marta 2025. AƱo, el gobierno federal ha hecho acuerdos escolar con todas las provincias y territorios.
Esta es una oportunidad para inventar alimentos escolares en todo CanadĆ” y compensar a otros paĆses del G7 que tienen una larga tradiciĆ³n de programas de alimentos escolares.
Perspectivas sobre programas de alimentos escolares
En nuestra investigaciĆ³n, les pedimos a los padres a travĆ©s de una encuesta en lĆnea y el enfoque de las discusiones grupales en la regiĆ³n de Hamilton y Peel que nos digan quĆ© prevĆ©n el programa futuro para la Escuela Nacional.
El ochenta y tres por ciento de los encuestados eran mujeres; Los encuestados asiĆ”ticos de identificaciĆ³n a sĆ mismos (ocho por ciento), negros (cinco por ciento), Medio Oriente (cuatro por ciento), sudeste asiĆ”tico (tres por ciento), asiĆ”tico oriental (tres por ciento) y blanco (70 por ciento).
Cuarenta y tres por ciento de los hogares fueron clasificados como experimentando un cierto nivel de inseguridad alimentaria, y el 41 por ciento tiene un ingreso familiar anual por el monto de H29,999.
Los encuestados encuestados del noventa y seis por ciento dijeron que querĆan que su hijo participara en el programa de alimentos escolares, y el 77 por ciento dijo que estarĆa listo para pagar una cantidad por eso. En grupos centrados en los padres y entrevistas de maestros, los participantes citaron tales como:
Mejora de la calidad nutricional de lo que comen los estudiantes; Reduciendo el consumo de alimentos altamente procesados; Mejorar el comportamiento, el aprendizaje, la salud mental y los niveles de energĆa; Y lazos con el plan de estudios como la comida y la educaciĆ³n sobre alfabetizaciĆ³n alimentaria.
Estudiantes del primer ministro Justin Trudeau en una casa verde en Marguerite-Burgeois en la casa, NB, en mayo de 2024. AƱos. ImpresiĆ³n canadiense / Ron Ward
Los participantes vieron la accesibilidad como uno de los principales obstƔculos para el programa asequible. Las sugerencias para financiar el modelo variaron desde programas libres universales hasta programas financiados por gobiernos subsidiados por las contribuciones opcionales a los padres y al financiamiento de donantes corporativos.
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La mayorĆa de los padres y maestros eran discretos de que los programas estĆ©n disponibles universalmente con nutrientes y diversas opciones de alimentos para todos los estudiantes, independientemente de la capacidad de pagar.
Provincias enviadas en serio
La financiaciĆ³n federal de 79 millones de dĆ³lares ha aprobado las provincias y programas en el primer aƱo del programa gubernamental sobre alimentos escolares nacionales, pero estos fondos se usaron rĆ”pidamente.
Como se observĆ³ una coaliciĆ³n de alimentos escolares saludables, no entregue todas las provincias de la misma manera hasta la fecha de hoy segĆŗn los programas de alimentos escolares.
En Saskatchevan y Ontario, la comida escolar no se presenta seriamente en relaciĆ³n con otras provincias y territorios. Saskatchewan y las inversiones en Ontario per cĆ”pita son cuatro veces mĆ”s bajas que el medio medio nacional de 63 centavos por dĆa: Nueva Escocia contribuye a $ 3.30, mientras que Saskatchevan y Ontario en la parte inferior del paquete en tres y nueve centavos por estudiante por dĆa. Esto se basa en el promedio anual de 190 dĆas escolares en el aƱo hasta CanadĆ”.
Sin fondos significativos, aumenta de estos gobiernos provinciales, sin esperanza y sueƱos para la comida de la escuela nacional en Saskatchevan y Ontario alcanzarƔn la fruta.
DesafĆos y oportunidades por delante
Aunque la necesidad de mĆ”s fondos es la mĆ”s importante, hay problemas logĆsticos que se resolverĆ”n. Sin la cocina comercial en las escuelas primarias, algunos encuestados propusieron modelos centralizados de preparaciĆ³n de alimentos centralizados al mejorar la infraestructura existente de vecindad o escuelas secundarias, de las cuales las comidas se pueden distribuir a las escuelas locales.
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Otros estaban a favor de contratar compaƱĆas de alimentos locales como proveedor. Varios padres establecen una preocupaciĆ³n de que las juntas escolares puedan contratar grandes alimentos de conglomerados, lo que resulta en una situaciĆ³n en la que las ganancias corporativas comprometen la calidad de los alimentos.
Los maestros han expresado la necesidad de personal adecuado y apoyo voluntario, por lo que no se promulgan al personal escolar. Algunos padres y maestros se sintieron firmemente por minimizar los desechos de empaque. Como dijo un maestro:
"EstarĆa preocupado por el medio ambiente, la partida para tratar de herir lo que usamos, como un contenedor de uso reutilizable ... Creo que enviarĆa un mensaje dĆ©bil a los niƱos para los que pedimos proteger nuestro entorno".
La persona muestra contenedores y recubrimientos reutilizables como parte de la preparaciĆ³n y almacenamiento de alimentos, Victoria, BC, 2016. AƱos. ImpresiĆ³n canadiense / Chad Hippolito
El tema de cuĆ”nto tiempo los estudiantes a menudo deben juzgar en las discusiones. En Ontario, muchas escuelas en el nivel bĆ”sico se adhieren a un modelo de dos lados o equilibrado del dĆa, donde los estudiantes tienen una "dieta" y la otra a primera hora de la tarde (en lugar de dos abolladuras cortas y una ventana de almuerzo / sangrĆa mediana). Esta puede ser la razĆ³n por la cual los padres y algunos maestros dicen que los niƱos no tienen tiempo suficiente para comer.
Diversidad e inclusiĆ³n
AdemĆ”s de las operaciones logĆsticas y la accesibilidad, los padres y los maestros han expresado la necesidad de considerar la diversidad y la inclusiĆ³n social y cultural. Notaron la diversidad de alimentos e inclinaciones, desde alergias alimentarias / intolerancia y alimentos culturales y religiosos de las preocupaciones sobre lo que los encuestados llamaron sus "platos quisquillosos".
Los maestros seƱalaron que la comida halal y / o vegetariana debe estar disponible. La supervisiĆ³n de la seguridad alimentaria y la oferta de variedades de resultados de alimentos saludables ha mencionado repetidamente a los padres.
Las comidas e ingredientes podrĆan publicarse en menĆŗs semanales o mensuales, como en Francia, por ejemplo, para garantizar que los estudiantes y sus familias estĆ©n al tanto de lo que se sirve.
Programas comprometidos con estudiantes, comunidad
Hubo un entusiasmo por exponer a los niƱos con opciones de menĆŗ culturalmente diversas que harĆan que los estudiantes de todo origen se enciendan y dan la bienvenida.
Mientras que a algunos padres les preocupaba que sus hijos no pudieran comer comida, y otros pensaron que serĆan geniales para descubrirlos para comer en la escuela, incluso si no comĆan en casa.
La gente prepara comida en el programa de alimentos escolares en Aylesburi en Brampton, Ontario, en noviembre de 2024. ImpresiĆ³n canadiense / Nathan Denette
Algunos padres estaban entusiasmados con la perspectiva de participaciĆ³n de la comunidad, incluidos los voluntarios, pero tambiĆ©n los estudiantes en preparaciĆ³n, distribuciĆ³n y limpieza de alimentos. AdemĆ”s de la comunidad escolar, deje que las asociaciones de incentivos propuestas con granjas locales, el jardĆn en la comunidad y los proveedores de alimentos locales.
En la suma, los participantes expresaron la necesidad de programas flexibles que pudieran adaptarse a una escuela, necesidades familiares y comunitarias en particular, con una comunicaciĆ³n clara con todas las familias y al personal escolar sobre los objetivos y operaciones de los productos alimenticios escolares.
Mucho mƔs trabajo
Tenemos una gran necesidad y oportunidad en CanadĆ” para fortalecer nuestro sistema de alimentos y seguridad alimentaria con un programa de alimentos en National School Food.
Acabamos de comenzar este proyecto con el compromiso de algunos recursos financieros federales, provinciales y municipales, pero hay muchos mĆ”s trabajos en el desarrollo de programas de alimentos escolares en cada parte del paĆs.
La crisis continua de accesibilidad a los alimentos y la amenaza de los aranceles por parte de los Estados Unidos dejan en claro cuƔn importantes son importantes estos programas.
Independientemente de cĆ³mo estos programas terminaron en desarrollo, los padres y maestros en Hamilton y Peel Region expresan claramente su deseo de acceder a los programas en los alimentos escolares, independientemente de los ingresos familiares. TambiĆ©n quieren ver ofertas de alimentos que cumplan con diferentes requisitos dietĆ©ticos de estudiantes e involucren a estudiantes, familiares, educadores y socios en la comunidad local.
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