Una institución griega el 4 de mayo servirá a su último cordero a la parrilla bañado por la llama, sus papas finales de almohada, su canción de cisne saganaki. Después de 77 años, el restaurante familiar Papa Cristo's está cerrando, con su edificio listado para la venta.
Lo que comenzó como un mercado griego en 1948 se expandió a un restaurante y un elemento básico comunitario de pleno derecho durante décadas. Son las generaciones unidas de Angelenos que han acudido al borde de Pico-Union para productos especializados y fiestas griegas de tres generaciones de la familia Chrys. El restaurante se convirtió en el corazón no oficial de, un pequeño distrito cultural histórico, junto con la catedral ortodoxa griega de Santa Sophia cercana.
"Finalmente llegó a un punto en el que decidimos que vamos a ir en nuestros términos", dijo Mark Yordon, el primo del propietario Chrys Chrys y miembro del negocio familiar durante aproximadamente 40 años. "No vamos a esperar a que entre un comprador y decir: 'Ok, voy a convertirlo en un hotel'. "
Yordon se negó a confirmar que los aumentos de alquiler influyeron en la decisión de cerrar, pero Chrys de que el alquiler de alquiler era el culpable. "La renta se puso demasiado alta", dijo, "y no hay nada que podamos hacer al respecto ... los inquilinos son peones a los propietarios".
Yordon, que trabaja como gerente general, dijo que la familia tomó la decisión al enterarse de que el edificio estaba a la venta. El lote de Papa Cristo, que está dividido en zonas para fines residenciales de uso mixto o de alta densidad, actualmente figura en $ 5.2 millones.
No se pudo contactar a su agente de listado para hacer comentarios.
"Toda la esquina está a la venta, y nunca ha estado a la venta", dijo Yordon. "Pertenecía a la misma familia griega que tenía asociaciones con el padre de Chrys y el abuelo actual (lote) del propietario. Se remonta a 1948".
Una institución de Los Ángeles
Sam Chrys fundó lo que se convertiría en Papa Cristo como C&K Importing Co. en 1948. El mercado vendió alimentos y vino griegos importados, y continúa haciéndolo hoy junto con artículos especializados mediterráneos y europeos más amplios.
En 1968, Chrys Chrys compró el negocio a su padre y finalmente se hizo cargo de un puesto de hamburguesas adyacente para transformarlo en la taberna de Papa Cristo.
Las generosas porciones y el entorno de convivencia ayudaron a solidificar las de Papa Cristo como un elemento básico de la comunidad de décadas para el vecindario y mucho más allá, y en 2010 la hija menor de Chrys, Annie, se unió al comercio.
Los últimos años no han sido tan fáciles para Papa Cristo, que, como tantas empresas locales, vieron recursos de ingresos empinados durante la pandemia. Pero el mercado permitió que continuaran algunas ventas, y la operación de catering del restaurante, que Yordon supervisa principalmente, ayudó a mantener a flote de la empresa familiar y su personal.
En los años siguientes, la inflación condujo a márgenes de ganancia más delgados. Ahora con aranceles en el horizonte, Yordon reflexionó: "Tal vez este fue un buen momento para ir".
Desde que se produjeron las noticias, multitudes de fanáticos entraron en el restaurante y el mercado. Cientos de comentarios en línea están gritando para que alguien salve el negocio.
Podría haber un futuro en el que Papá Cristo se abra en un lugar más pequeño en otro lugar, aunque Yordon dijo que el destino será determinado por su primo y sus sobrinas. También es posible que Chrys, ahora de 80 años, aproveche esta oportunidad para retirarse.
"Está llegando a su límite", dijo Yordon. "Heavy yace la cabeza que lleva la corona".
Pero una declaración pública de Chrys el jueves insinuó que este podría no ser el final de Papa Cristo. "Después de 77 años en la esquina de Pico y Normandie, es hora de colgar mi delantal y para que digamos adiós (por ahora)", publicó en la página de Instagram del restaurante, y agregó: "La historia de Papa Cristo no termina aquí, cosas emocionantes están llegando".
Más de los restaurantes clásicos lucha
Algunos de los restaurantes más antiguos y apreciados de la ciudad han anunciado una lucha para sobrevivir, o cerrado directamente en las últimas semanas. Chili John's en Burbank, que abrió en 1946, lanzó recientemente una recaudación de fondos para ayudar a mantener el negocio a flote. Un propietario que sin un aumento en las ventas podría cerrar en los próximos meses.
Recientemente, el CEO de Du-Par dijo que el restaurante fundado de 1938 famoso por sus hotcakes en una esquina del mercado original de agricultores también está luchando. Frances Tario Podcaster Evan Lovett que se hace represiones de inmigración, y una pérdida de negocios de los ha perjudicado a uno de los restaurantes sobrevivientes más antiguos de la ciudad. Tario no pudo ser contactado para hacer comentarios.
La semana pasada, el restaurante francés de décadas, Le Petit cuatro, en medio de una serie de persianas de West Hollywood. El mes pasado, después de 101 años de servicio, el y
Los restaurantes más nuevos también se están cerrando a un clip rápido, con una serie de la primera mitad del año que incluyó Guerilla Tacos, Cosa Buona, Sage y Wexler's Deli en Grand Central Market.
"Ha sido una verdadera avalancha", dijo el historiador local y guía turístico Kim Cooper. "Muchos, muchos factores se están acumulando uno encima del otro y las personas están tomando decisiones muy difíciles".
Cooper opera a la compañía de turno y una empresa histórica con mentalidad de conservación Esotouric con su esposo, Richard Schave. Los dos han sido clientes del restaurante durante años.
Especialmente dada la ola de cierres y luchas de algunos de los restaurantes más antiguos de la ciudad, Schave y Cooper esperan ver más programas locales y estatales que ayudan a las empresas heredadas y brindan apoyo antes de que sea demasiado tarde.
La pareja sugirió dos escenarios potenciales que podrían salvar el restaurante. Tal vez, dijeron, la nueva Ley Estatal SB 4, que está diseñada para ayudar a las organizaciones basadas en la fe a construir viviendas asequibles, podría ayudar a la comunidad ortodoxa griega circundante con vínculos profundos con los de Papa Cristo para desarrollar el lote.
O, dijeron, los restauradores con mentalidad de historia podrían comprar el negocio de la familia Chrys con la promesa de garantizar su supervivencia, como lo hicieron Marc Rose y Med Abraus para el restaurante Fairfax Genghis Cohen: una operación ahora.
"Para cuando las personas que aman estos lugares escuchan que están en problemas, a menudo ha llegado demasiado lejos y anuncian un cierre", dijo Cooper. "Parece que Los Ángeles está desapareciendo. Tenemos que salvarlo".
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