Incluso ahora, cuando les digo a mis mayores que solo estoy tomando un tazĆ³n de avena con bayas para el desayuno oalmuerzoinsisten en que es comida para pĆ”jaros, and instead serve me a plate of huevos a la mexicana.
En los centros urbanos, el desayuno tradicional y la combinaciĆ³n de Almuerzo han evolucionado, especialmente desde que muchos empleadores no estĆ”n demasiado entusiasmados sus empleados Leavingerido la oficina dos veces por la maƱana para obtener Una comida sustancial. AdemĆ”s, sentarse en un escritorio todo el dĆa no requiere abundante platos para permanecer fuerte y productivo.
Sin embargo, los fines de semana, Almuerzo se destaca durante las horas del desayuno y sirve como la oportunidad perfecta para reunirse con amigos y familiares.
Huevos Encamisados
Uno de mis platos favoritos de todos los tiempos (huevos mexicanos o no) es huevos encamisadosuna tortilla llena de huevito y baƱado en salsa roja. Si bien la receta es simple, le recomiendo que si aĆŗn no estĆ” en YucatĆ”n, reservar usted mismo un viaje, e intenta huevos encamisados Tan pronto como llegas.
Si Te gustarĆa hacerlos en casa, aquĆ estĆ” la receta:
Ingredientes (sirve 6):
6 tortillas frescas o 250 g de masa de maĆz para tortillas
6 huevos
Salsa roja š o hacer el tuyo:
2 tomates rojos
2 o 3 chiles serrano
1 clavo de ajo
1/4 cebolla
Frijoles negros refritos (como guarniciĆ³n)
Queso fresco o queso rallado (para rociar en la parte superior)
3. Comprar o Prepara las tortillas:Tome una porciĆ³n del tamaƱo de una pelota de golf de masa y aplĆ”ntela suavemente a mano o con una prensa de tortilla, pero tenga cuidado de no hacerlo demasiado delgado.
Cocine la tortilla en un comal caliente durante un par de minutos a cada lado. Presione el centro ligeramente para ayudarlo a hincharsePara que puedas rellenarlo, si no es asĆ, corta cuidadosamente el abrir.
Una vez que haya hecho varias tortillas, corte una pequeƱa abertura en el costado de cada uno con un cuchillo o tijeras.
4. Rellene la tortilla con huevos:Primero, rompa un huevo en un tazĆ³n pequeƱo, luego verterlo en la abertura de la tortilla. Agregue una pizca de sal y cierre la tortilla plegando o presionando los bordes cerrados.
6. Servir: Coloque los encamisados Huevos sobre una base de salsa tibia, sirva con frijoles refritos y espolvoree queso en la parte superior.
Amigossigue lo que nuestro abuelitas Diga: "Desayune como un rey, almuerzan como un prĆncipe y cene como un indigente". Esto lo ayudarĆ” a mantenerse delgado independientemente de cuĆ”ntas tortillas coma cada dĆa y ayudarĆ” a dormir maravillosamente.
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