Los precios de los comestibles han aumentado un 25% en Colorado durante los últimos cinco años, más de lo que han aumentado los salarios durante el mismo período.
Uno de los principales problemas que enfrentan los estadounidenses es el costo de vida en relación con la vivienda, la atención médica y la alimentación, según una encuesta de Reuters/Ipsos de diciembre de 2025.
Los precios de los alimentos son un problema más grave en Colorado que en muchos estados de EE. UU. debido al sistema de cadena de suministro y venta minorista altamente concentrado. King Soopers, que forma parte de Kroger, y Walmart controlan casi la mitad de la cuota total de mercado. Safeway/Albertsons está perdiendo participación de mercado y cerrando tiendas, Costco y Sam's Club son almacenes limitados sólo para miembros, y las tiendas restantes son proveedores de nicho y pequeños independientes.
Aparte de hacer que los políticos se preocupen por los precios de los alimentos, no hay mucho que los consumidores puedan hacer para abordar este problema de la mesa de la cocina.
Pero los compradores de alimentos en Colorado pronto tendrán una nueva opción. El gigante de comestibles Aldi ha anunciado que se construirán 50 tiendas y un centro de distribución en el estado durante los próximos cinco años.
Aldi mantiene los precios bajos al incluir productos de marca privada, construir sus propios centros de distribución y ofrecer menos productos en general. Kevin Dietsch/Getty Images Una oportunidad para la disrupción del mercado
Es cierto que las 50 tiendas de Aldi apenas lograrán sobrevivir en un estado con más de 1.000 lugares para comprar alimentos. Pero cuando entra al mercado, Aldi no intenta competir directamente con los gigantes. A nivel nacional, controla sólo el 3% de participación de mercado en comparación con el 21% de Walmart y el 9% de Kroger. En cambio, Aldi está ingresando al mercado como el minorista de precio más bajo, algo que Colorado necesita desesperadamente.
Pasé 20 años en la industria alimentaria e investigué la cadena de suministro.
En mi experiencia, he visto a minoristas consolidar su participación de mercado bajando los precios, sólo para volver a subirlos cuando la competencia desaparece. La estrategia de cadena de suministro de Aldi bien puede ser la mayor oportunidad para interrumpir el estancamiento del mercado de alimentos en Colorado y crear un cambio positivo para los consumidores.
Competencia en Colorado
Hacer que el mercado de comestibles de Colorado sea más competitivo no es tan simple como agregar nuevas tiendas. Existe un enigma entre los minoristas y la cadena de suministro de alimentos que conduce a una falta de competencia sana en el mercado.
Colorado no es un mercado particularmente atractivo para las cadenas de suministro de alimentos porque está ubicado en la remota y escasamente poblada región Mountain West y, aparte de la carne vacuna, no es un productor importante de alimentos. El país es en gran medida un importador de alimentos. Sus verduras provienen de California, Arizona y México, sus carnes procesadas de Nebraska, Kansas y Texas, y sus alimentos envasados del Medio Oeste.
Colorado tiene un mercado minorista estable a través de dos de las cadenas de supermercados más grandes de Estados Unidos –Kroger y Walmart–, pero el estado no ofrece una oportunidad atractiva para nuevos participantes o incluso para los jugadores existentes. Walmart, por ejemplo, tiene una participación de mercado menor del 11% en Colorado que la participación promedio en Estados Unidos del 21%. Las dos empresas tienen pocos incentivos para competir reduciendo los costos para los consumidores de Colorado.
Un tribunal federal bloqueó una propuesta de fusión entre Kroger, la empresa matriz de King Soopers, y Albertsons, la empresa matriz de Safeway, por preocupaciones sobre una menor competencia, efectos sobre los trabajadores y posibles aumentos de precios. Joven Chang/Getty Images
El mercado de comestibles se debilitará en 2024 en Colorado y otras partes de EE. UU. debido al fallido intento de fusión entre Kroger y Safeway/Albertsons. La fusión, que fue bloqueada por un tribunal federal, dejó a las empresas en tierra de nadie en el sistema de supermercados estadounidense: no eran lo suficientemente grandes ni eficientes para competir contra Walmart, y no eran lo suficientemente ágiles y concentradas para competir contra nuevas empresas como Trader Joe's y Aldi.
Aldi revolucionará el mercado
Los supermercados no tradicionales, como Walmart y Aldi, representan una amenaza existencial para el supermercado tradicional estadounidense. Los supermercados no tradicionales poseen el 63% de la cuota de mercado en Estados Unidos, en comparación con el 37% de los supermercados tradicionales.
A un supermercado tradicional estadounidense como King Soopers le resulta cada vez más difícil competir con tiendas no tradicionales que operan con márgenes reducidos, pagan salarios más altos y operan grandes tiendas que ofrecen una enorme variedad de ofertas, como 100 tipos de aderezos para ensaladas.
Frente a la nueva realidad de mayores costos de los alimentos, creo que sólo Walmart puede sobrevivir en este modelo de supercentro. La alternativa es una tendencia hacia tiendas más pequeñas y ágiles, con costos más bajos y menos productos.
9News Denver informa sobre los planes de Aldi de venir a Colorado.
La llegada de Aldi a Colorado puede ser el catalizador necesario para la disrupción. Tiene los costos más bajos –y el margen de beneficio más bajo– de cualquier minorista de comestibles en Estados Unidos. Aldi generalmente opera tiendas relativamente pequeñas, lo que significa que tiene costos generales más bajos y vende menos productos que muchos de sus competidores. La clave de su estrategia de bajo costo es que casi todas sus líneas de productos son de marca blanca. Son producidos por el fabricante y vendidos bajo la marca Aldi, lo que reduce los costes de comercialización.
Aldi ha anunciado planes para construir un centro de distribución en Aurora, Colorado, para 2029. El nuevo centro se unirá a los centros propiedad de Walmart y Kroger, creando una infraestructura de cadena de suministro de alimentos local más sólida, esencial para reducir los precios de los alimentos.
La innovación en la cadena de suministro llega a Colorado
Los estadounidenses gastan el 10% de sus ingresos en alimentos, una de las tasas más bajas del mundo, pero muchos sienten que cada vez son menos capaces de permitirse los alimentos que necesitan.
En Colorado, la inseguridad alimentaria afecta a 1 de cada 8 personas. Las zonas rurales y las zonas urbanas del país se han convertido en desiertos alimentarios donde los supermercados más grandes optan por no entrar.
Las tiendas más pequeñas de Aldi, los productos de marca privada y el sistema de cadena de suministro con sede en Colorado podrían afectar a los minoristas en áreas de bajos ingresos donde actualmente dominan Dollar Tree y los independientes regionales. Un mayor énfasis en cadenas de suministro de alimentos ágiles y eficientes en lugares con muchos supermercados inevitablemente se extenderá a comunidades desatendidas que tienen muy pocos o ninguno. Incluso es posible que esto pueda mejorar la asequibilidad y disponibilidad de alimentos en todo el estado.
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