Recientemente ejecutamos un artículo que hablaba sobre cómo Coca Cola en México iba a dejar de anunciar en las escuelas. También tuvimos uno esta semana sobre cómo México, a partir del 31 de marzo, prohibió la venta de comida chatarra en las escue…
Recientemente ejecutamos un artículo que hablaba sobre cómo Coca Cola en México iba a dejar de anunciar en las escuelas. También tuvimos uno esta semana sobre cómo México, a partir del 31 de marzo, prohibió la venta de comida chatarra en las escuelas.
Este es un gran primer paso, pero como comentó uno de nuestros lectores: "Simplemente cruzarán la calle y lo comprarán en un Oxxo en su lugar". Y desafortunadamente, ese lector probablemente tenga razón.
Quiero dejar en claro que no tengo absolutamente nada personal contra Oxxo. Con frecuencia soy cliente de sus tiendas y encuentro que son excepcionalmente convenientes. Creo que la mayoría de nosotros admitiríamos que las tiendas a menudo son útiles para un refrigerio rápido, bebida o cerveza fría. Dicho esto, he visto cada vez más tendencias preocupantes que me preocupan.
Como la mayoría de nosotros sabemos, México tiene una fruta fresca increíble disponible durante todo el año. Me sorprende ver a los vendedores de frutas que bordean el Paseo de la Reforma de la Ciudad de México en el corazón del distrito financiero que vende mango recién cortado, sandía o coco (rociado con lima y chile, por supuesto).
También estoy fascinado que en nuestra oficina en San Miguel de Allende, todas las mañanas, dos mujeres locales (que caminan por toda la ciudad) pasan por nuestra oficina vendiendo fruta fresca. Los mexicanos en nuestra oficina siempre le compran. Yo, lamentablemente, no tengo la misma disciplina.
De hecho, he comprado grandes paquetes de bocadillos para la oficina, cosas como bares de granola, bares de risitas y galletas Oreo, y en su mayor parte, la única persona que los come soy yo. El resto de nuestro equipo prefiere la fruta.
Otra gran tradición en México es comer de los muchos vendedores ambulantes que venden alimentos locales como Tamales, Tortas, Pozole y Tacos de Canasta. Comida cálida, fresca y casera que puede comer mientras charla con amigos o colegas: ¿qué más se puede pedir?
Otra costumbre que admiro es la de beber refrescante y saludable. aguas frescas - Bebidas de agua de fruta fresca con sabores que van desde horchata hasta sandía y limón, y todo lo demás.
Lo que me lleva de vuelta a Oxxo. Ninguno de estos increíbles alimentos locales frescos se puede encontrar en un oxxo. Antes de que las tiendas Oxxo (y cada vez más 7-Eleven) se hicieran cargo del país, la madre y los "mini superpresadores" de la madre local tenían una gran combinación de estos alimentos locales. A menudo se llenaban de frutas, enfriadores para mantener tamales o tacos calientes, y grandes recipientes de 25 litros de jugo de agua de fruta que podría comprar con el si o vidrio.
Lamentablemente, muchas de estas tiendas han sido expulsadas del negocio. Oxxo trae un modelo completamente diferente con una cadena de distribución hipereficiente y, debido a la naturaleza de sus historias, es difícil tener este tipo de productos. Casi todo está en un recipiente de vidrio, plástico o metal. Casi nada es fresco. La gran mayoría de los alimentos y bebidas no serían considerados saludables por nadie.
Pero convenientes, lo son. En Tulum, donde mi esposa y yo hemos viajado con frecuencia durante muchos años, hemos visto un cambio completo en la dieta de los lugareños con lo que ha sido una explosión literal en el número de oxxos abridos en casi cada bloque en los últimos años.
Lo que solía ser una dieta de alimentos casi completamente 100% (incluyendo frutas, panes, tacos, carnes, etc.) ha sido reemplazada principalmente por una "dieta Oxxo". Es muy común ver a los trabajadores de la construcción, los escolares y otros comiendo comida oxxo para el desayuno, el almuerzo y la cena. Como resultado probable, también hemos visto un aumento significativo en la tasa de obesidad de la población local.
Por supuesto, nada de esto es una sorpresa para los estadounidenses que han visto que ocurre un fenómeno similar en los Estados Unidos, con muchas ciudades que tienen "desiertos de alimentos" donde hay opciones de alimentos pequeños o saludables disponibles.
Lo que me parece diferente sobre México es que hay tanta comida fresca asequible muy fácilmente disponible, así como una tradición tan rica, profunda y larga de comer y tener una conexión con alimentos saludables. Destacando esto es precisamente la motivación detrás de nuestra serie de videos y artículos "Taste of México" en el que le traemos las historias detrás de los alimentos e ingredientes tradicionales mexicanos. Maíz, frijoles, tomates, papas, mangos, papayas: todos tienen generaciones de lógica detrás de cuándo, por qué y cómo comerlas.
Taste of México: quelitas
La creciente proliferación de restaurantes estilo cadena que aparecen en vecindarios ricos de las ciudades de México es una señal preocupante de "progreso". Ahora es bastante común ver a Dunkin 'Donuts, Dairy Queen, Krispy Kreme y Tim Hortons Chaine en todo el lugar. Dadas las lecciones aprendidas de los problemas de salud en los Estados Unidos, ¿es este realmente el camino correcto para que tome una población mexicana en desarrollo?
No tengo la respuesta a este problema mundial, pero a mi pequeña manera estoy tratando de hacer lo que puedo. Cada vez estoy comiendo alimentos frescos para mi propia salud y nutrición, pero al mismo tiempo hacerlo para tratar de ayudar a mantener a los vendedores locales de alimentos frescos en mi vecindario. Entiendo que es una batalla cuesta arriba, pero creo que cada uno tiene que tratar de hacer nuestra parte.
Por supuesto, esto no significa que nunca volveré a ir a un Oxxo, pero ciertamente estoy tratando de ser más consciente del impacto de tantos oxxos que salpican el paisaje mexicano y lo que puedo hacer. Hace solo unas semanas, mi vendedora local favorita de Tamale, que se ha vendido durante años en la misma esquina cerca de nuestra casa, me dijo: "Ya no es Negocio" ("ya no es un buen negocio para mí") y abruptamente dejó de venderlos. Quizás no sin relegar, hace aproximadamente un año, un Oxxo abrió un bloque desde donde siempre estableció su stand. Una vez que las tradiciones como estas se han ido, es poco probable que vuelvan.
Travis Bembenek es el CEO deMéxico noticias diariamente aND ha estado viviendo, trabajando o jugando en México durante casi 30 años.
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