El gobierno estadounidense recientemente redujo más de mil millones de dólares estadounidenses en la financiación de dos programas a largo plazo que ayudaron a las escuelas y los alimentos de los murciélagos a alimentar a los niños y a las familias necesitadas. El Ministerio de Agricultura estadounidense dice que la disminución de "regreso a iniciativas a largo plazo y fiscalmente responsables". Pero los grupos de defensa dicen que la reducción dañará a millones de estadounidenses.
La disminución ocurrió en pocos días antes de liberar la administración de Trump, el informe saludable de Estados Unidos, el análisis de los factores que causan enfermedades crónicas en los niños. Uno de estos factores, dice que el informe es una mala nutrición.
La Dra. Marlene Schwartz, profesora de desarrollo humano y ciencias familiares de la Universidad de Connecticut, se considera por qué los alimentos locales para escuelas y programas de compra de alimentos también estarán disponibles para niños y familias y agricultores y ranchos locales.
La Dra. Marlene Schwartz analiza por qué se cortaron estos programas.
La conversación cooperó con Scyine para hacerte expirar de la discusión, editado aquí por brevedad y claridad.
¿Puedes explicar dos programas que se cortan?
Marlene Schwartz: La mayoría de las escuelas eran elegibles para alimentos locales, un programa de $ 660 millones que ahora se ha reducido. Los fondos de alimentos locales para las escuelas estaban al tanto de la compensación para obtener escuelas para las comidas y les permitirían comprar más alimentos locales y frescos.
El programa local de compra de alimentos está diseñado principalmente para bancos de alimentos. La idea era nuevamente proporcionar dinero federal, alrededor de $ 500 millones, para que los bancos de alimentos puedan comprar a los agricultores locales y apoyar la agricultura local. Pero también fue cortado.
¿Cómo afectarán estos cortes a las familias y los escolares?
Schwartz: Muchos niños comen dos comidas, cinco días a la semana, en la escuela. Durante el año escolar 2022-2023, unos 28 millones de niños almorzaron en la escuela. Más de 14 millones han desayunado allí.
Tener productos locales recién locales en la cafetería de la escuela brinda la posibilidad de que los niños se familiaricen con varias frutas y verduras y les enseñen sobre alimentos que aumentaron en sus propias comunidades. Piense en cuán poderosas lecciones nutricionales y la agricultura local solo pueden ser cuando no solo escuchar y leer sobre ello, sino que puede tragarlo.
¿Cómo afectarán estas corrientes a los agricultores y ganaderos?
Schwartz: Cuando los fondos estaban allí, los agricultores y los ganaderos sabían que los clientes estaban garantizados para sus productos. Por lo tanto, la pérdida de estos fondos, especialmente tan rápido, tendrá un impacto muy negativo en ellos. De repente, los clientes que contaban no tenían dinero para comprarlos.
Los bancos de alimentos proporcionan alimentos frescos como enlatados. Rianjlane / E + a través de Getty Images
¿Cómo afectan los alimentos nutritivos en las escuelas a los niños?
Schwartz: Ambos programas de almuerzo en la escuela estatal como el programa de desayuno escolar están obligados a respetar las pautas de alimentos para los estadounidenses, por lo que siempre han tenido estándares alimentarios. Estas pautas se actualizan cada cinco años para reflejar las últimas necesidades de ciencia y salud pública.
Las regulaciones sobre la nutrición de la comida escolar se fortalecen significativamente con un acto saludable sin hambre. Hicimos una serie de estudios que muestran que estos cambios son comidas más saludables disponibles en las escuelas, y los niños comen mejor. El Ministerio de Agricultura estadounidense también realizó un gran estudio nacional que señaló mucho.
Otro estudio observó la calidad de los nutrientes de los alimentos en la escuela, desde el hogar y los restaurantes. Encontró que la comida escolar era la más saludable de todas. Muchas personas sorprendieron esto, pero cuando lo piensas, las escuelas son el único entorno necesario para monitorear la regulación de la nutrición federal y estatal: los restaurantes y las tiendas de alimentos no tienen que hacerlo.
Pero conseguir que los niños coman alimentos nutritivos pueden ser un desafío.
Schwartz: Hemos sabido durante décadas que los niños estadounidenses no comen suficientes frutas y verduras. Sabemos que comen demasiado agregado al azúcar, las grasas saturadas y el sodio.
Es parcialmente de hasta un millón de dólares que las compañías de alimentos que las compañías de alimentos gastan en niños extranjeros para comer más cereales dulces, pociones endulzadas y comida rápida.
Creo que la mejor dieta de educación ocurre en su plato. Maximizando la calidad de los alimentos servidos en las escuelas, los responsables políticos pueden afectar una dieta de millones de niños todos los días.
¿Qué tan nutritivos son los alimentos en los murciélagos de alimentos?
Schwartz: Los bancos de alimentos a menudo miden su éxito en términos de peso de los alimentos distribuidos en la comunidad. Pero las familias que confían en el sistema de caridad a menudo tienen un mayor riesgo de enfermedades nutricionales, como la presión arterial alta o la diabetes tipo 2, y muchos quieren alimentos más saludables.
En respuesta, los bancos de alimentos, que son los anuncios que sirven a unos 50 millones de estadounidenses, hicieron esfuerzos armonizados para mejorar la calidad de los nutrientes de sus alimentos. Ahora, el sistema que ayuda a las pancartas de alimentos a monitorear constantemente la calidad de los nutrientes de lo que proporcionan.
Mire la entrevista completa para escuchar más.
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