Te saltas los pesticidas, desmalezas a mano, eliges semillas tradicionales. Los métodos orgánicos le brindan la tranquilidad de saber que sus vegetales se cultivan sin químicos excesivos.
Pero lo que muchos jardineros cuidadosos no saben es que sus jardines pueden albergar un peligro que los métodos orgánicos por sí solos no pueden prevenir: el plomo.
El plomo no tiene un nivel de exposición seguro y está presente en el suelo de algunos jardines urbanos canadienses. ¿De dónde viene? Emisiones de gasolina con plomo provenientes del uso histórico, pintura desgastada a base de plomo que se filtra en el suelo alrededor de edificios más antiguos y actividades industriales como la minería.
Afortunadamente, existen muchas formas sencillas y asequibles de reducir la exposición al plomo y hacer que nuestros jardines sean más seguros.
El plomo nos afecta a todos de manera diferente
El plomo no tiene ninguna función en el cuerpo humano y es dañino en cualquier concentración.
Aunque las estimaciones varían, los adultos absorben entre el tres y el 10 por ciento del plomo que ingieren, mientras que los que pasan hambre o están desnutridos pueden absorber entre el 60 y el 80 por ciento. La cifra es mayor en el caso de los niños, que pueden absorber hasta el 50 por ciento, o hasta el 100 por ciento con el estómago vacío.
En el caso de los adultos, el plomo se acumula principalmente en los huesos y los dientes debido a una exposición repetida o prolongada antes de liberarse lentamente al resto del cuerpo. En los niños, la mayor parte del plomo se absorbe en los tejidos blandos, lo que provoca problemas de salud graves que comienzan a una edad más temprana.
Con el tiempo, la exposición puede causar efectos irreversibles a largo plazo en la salud del cerebro y el sistema nervioso, los riñones y el sistema cardiovascular.
Cada año, la exposición al plomo es responsable de 1,5 millones de muertes y más de 33 millones de años de vida saludable perdidos debido a discapacidad en todo el mundo.
Afortunadamente, existen muchas formas de reducir la exposición al plomo y hacer que nuestros jardines sean más seguros y agradables. (Unsplash) Gasolina, pintura y tiempo
El plomo puede ocurrir naturalmente, pero la mayor parte de la contaminación por plomo es el resultado de actividades humanas, como la fabricación, o productos como las baterías.
El uso de gasolina con plomo se ha eliminado en todo el mundo, pero históricamente el plomo depositado permanece en el medio ambiente porque no se degrada con el tiempo.
Desafortunadamente, no existen regulaciones para la pintura con plomo en muchos contextos globales donde todavía está ampliamente disponible y utilizada. Esto contribuye a la desigualdad sanitaria mundial.
Además, las comunidades racializadas y de bajos ingresos pueden experimentar una exposición desproporcionada al plomo, un ejemplo de injusticia ambiental.
Por qué vale la pena correr el riesgo
A pesar del riesgo, los huertos pueden ser una fuente importante de alimentos saludables, especialmente para las comunidades económicamente marginadas. También hay muchos otros beneficios.
Cuando cuidamos nuestro jardín, las investigaciones muestran que mejora recíprocamente el bienestar individual y comunitario. Los jardines pueden fortalecer nuestra función inmune, ayudar a regular las respuestas endocrinas, apoyar la estabilidad emocional y mejorar el comportamiento psicosocial, especialmente entre los niños. También pueden cultivar la empatía por la naturaleza y otras personas.
Para algunos pueblos indígenas y otros grupos con una larga historia agrícola, los jardines pueden contribuir a la continuidad cultural a través de prácticas arraigadas en el conocimiento y la espiritualidad intergeneracionales.
Es importante no tirar al bebé con el agua del baño cuando se trata de gestionar el riesgo y la recompensa. Las preocupaciones por la seguridad alimentaria se han utilizado para estereotipar negativamente a las poblaciones marginadas que tienen alternativas limitadas, o para impedir el debate público sobre las decisiones sobre el uso de la tierra que, en última instancia, reemplazan a los huertos comunitarios.
Cuando cuidamos nuestro jardín, las investigaciones muestran que mejora recíprocamente el bienestar individual y comunitario. (Unsplash) Cómo hacer que tu jardín sea más seguro
El plomo puede ingresar a sus plantas desde el aire o el suelo. Cada planta absorberá el plomo de manera diferente dependiendo de factores que incluyen el tipo de planta y las características del suelo. Por ejemplo, las verduras de hoja y los tubérculos generalmente absorben el plomo de otras verduras.
Afortunadamente, existen muchas formas sencillas de evitar que el plomo acabe en la comida casera.
Coloque su jardín lejos de carreteras transitadas, estacionamientos, ferrocarriles, vías fluviales y zonas industriales. Si cree que hay plomo en su suelo, puede enviar una muestra para su análisis. Tenga cuidado con los fertilizantes y pesticidas químicos. Cuando sea posible, pruebe con soluciones no químicas; de lo contrario, siga cuidadosamente las dosis recomendadas. Utilice camas elevadas o macetas con tierra fresca si le preocupa que la tierra esté contaminada. Utilice abono. Aunque no elimina los metales pesados, el abono de alta calidad puede evitar que el plomo entre en sus productos desde el suelo. Mantenga el pH del suelo utilizando un medidor de pH disponible en una ferretería. Asegúrese de que su suelo no sea demasiado ácido para evitar que el plomo pase del suelo a sus plantas. Presta atención a la textura del suelo. Evite los suelos demasiado arenosos, ya que favorecen el movimiento del plomo hacia las plantas de su jardín. Presta atención al color del suelo. Los suelos rojos y amarillos a menudo indican la presencia de óxidos de hierro, que impiden la penetración del plomo en las plantas. Los suelos negros oscuros suelen indicar un alto contenido de materia orgánica, lo que también ayuda a esta protección. Utilice mantillo, como astillas de madera u hojas podridas, para evitar que el plomo transportado por el aire entre en el suelo. Evite quemar desechos dentro o cerca del jardín, lo que puede provocar que el agua se filtre en los alimentos. La quema de residuos a cielo abierto es un problema de salud mundial urgente en lugares donde la infraestructura de recogida de residuos es insuficiente, incluidas algunas comunidades indígenas de Canadá. Evite que los niños pequeños se lleven tierra a la boca mientras están en el jardín, ya que corren mayor riesgo de desarrollar problemas de salud si ingieren plomo. Lave las frutas y verduras con agua limpia antes de comerlas para eliminar los residuos.
Leer más: Hemos desarrollado un agente de lavado biodegradable que puede eliminar pesticidas y mantener la fruta fresca por más tiempo.
Quizás la acción más importante que podemos tomar para hacer que nuestros jardines sean más seguros sea responsabilizar a nuestros gobiernos por tener comunidades limpias. Si le preocupa la contaminación, comuníquese con su representante local o únase a la causa para exigir regulaciones más estrictas y mejores políticas de planificación.
Para muchas familias, la jardinería no es sólo un hobby. De allí sale el almuerzo o la cena. Y si bien se han logrado avances, la exposición al plomo sigue siendo un riesgo oculto para la salud de los canadienses. Se puede prevenir si tomamos las medidas adecuadas.
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